Du 17 au 30 avril, direction la Navarre. Et cette année, on vous emmène avec nous le temps d’un week-end pour découvrir la 23ᵉ édition des Ferias de las Verduras de Tudela.
Au printemps, la ville change complètement d’atmosphère. On arrive et, très vite, on comprend que quelque chose se passe : les terrasses se remplissent, les rues s’animent et l’air sent la cuisine. Ici, le légume est roi, et tout le monde semble d’accord pour le célébrer comme il se doit.
D’abord, il y a les dégustations, un passage obligé. Pendant plus de deux semaines, Tudela devient une grande vitrine gourmande où les produits de saison sont partout. Sous les tentes installées dans les lieux emblématiques de la ville, on goûte aux spécialités locales : menestra, asperges, artichauts, poivrons… Des plats simples en apparence, mais préparés avec beaucoup de soin par des chefs de la région. Le tout accompagné de vins locaux et de bières artisanales. Et comme l’ambiance est festive, il y a aussi des jeux et des tirages au sort pour repartir avec quelques surprises.
Mais les fêtes ne s’arrêtent pas à l’assiette. Il y a aussi les showcookings et les ateliers, où l’on peut regarder les chefs cuisiner en direct, poser des questions et découvrir plein d’astuces. C’est vivant, accessible et souvent très convivial. Les enfants et les familles ont aussi leur place, avec des ateliers où l’on cuisine ensemble et où l’on apprend à mieux se nourrir.
Et puis il y a toute la partie concours et événements qui font vivre la ville. Le concours de menestra est un incontournable : chefs et amateurs s’affrontent pour proposer la meilleure version de ce plat emblématique. Les enfants dessinent Brocolín à l’école, tandis que les résidences de la région participent à leur propre défi culinaire. Tout le monde est impliqué, et c’est ce qui rend l’ambiance si chaleureuse.
Vous avez jusqu’au 30 avril pour venir en profiter et vous laisser porter par ce rdv festif et gourmand.
Pour l’occasion, bars et restaurants dévoilent des menus spéciaux, entièrement imaginés autour des légumes de la Huerta de Tudela.
Notre carnet d’adresses pour vivre les fêtes à fond
Pour profiter pleinement de ce week-end, on vous dévoile nos adresses : un hôtel où séjourner au cœur de l’ambianceet deux restaurants réputés pour savourer la gastronomie locale.
HÔTEL SANTA ANA
On commence par poser nos valises à l’Hôtel Santa Ana.
Installé dans un ancien palais, ce boutique-hôtel quatre étoiles a ce petit supplément d’âme que l’on ressent dès l’arrivée. La rénovation a mis au jour de vrais trésors : une cave médiévale, des puits arabes cachés dans le patio, une façade Renaissance restaurée… Ici, le passé est partout, mais toujours accompagné du confort d’aujourd’hui.
Avec ses 19 chambres élégantes, sa terrasse tournée vers les monuments de Tudela et ses espaces pensés pour savourer le moment, l’hôtel se présente comme une véritable porte d’entrée vers la ville et la Ribera de Navarre. L’équipe y cultive un accueil personnalisé, une attention délicate et une chaleur sincère, à l’image de cette terre généreuse. Un refuge parfait pour vivre les fêtes au cœur de l’ambiance et prolonger la magie une fois la journée terminée.
Adresse: :C. Rúa, 27, 31500 Tudela, Navarra, Espagne
Site internet
Instagram:
TREINTA Y TRES,
On poursuit ce carnet d’adresses avec Treinta y Tres, lui aussi présent dans la sélection du Guide Michelin.
Ici, l’histoire familiale se ressent immédiatement. Le restaurant trouve ses origines en 1952, lorsque la grand-mère de l’actuel propriétaire cuisinait dans la cantine de la gare de Gallur. Depuis, les générations se sont succédé jusqu’à aujourd’hui, où Ricardo Gil et María Pilar Vicente perpétuent cette aventure avec passion.
Dans l’assiette, la huerta de Tudela tient le premier rôle. Les légumes issus de leurs propres cultures inspirent une cuisine traditionnelle revisitée, avec plusieurs menus dégustation dont un entièrement végétarien, devenu presque iconique et pensé pour évoluer au fil des saisons. Bien sûr, la carte laisse aussi une belle place aux viandes, poissons, plats mijotés et à une cave très complète.
Le lieu, moderne et élégant, dispose d’un joli salon et d’une terrasse pleine de charme. Une adresse qui réussit à marier tradition et modernité, et qui, aux côtés du Remigio, incarne parfaitement la richesse de la gastronomie navarraise. Une table idéale pour découvrir un menu spécial imaginé pour les fêtes et célébrer, une dernière fois, les légumes comme il se doit.
Voici le menu proposé pour les fêtes.
Adresse: : C. Capuchinos, 7, 31500 Tudela, Navarra, Espagne
BAR JOSEMA
Sur une place animée de Tudela, le bar Josema s’impose comme une halte incontournable pour partir à la rencontre de l’âme gourmande de la ville. Ici, on vient pour l’ambiance vivante, les conversations qui s’entremêlent et l’irrésistible envie de picorer des pintxos à toute heure.
À la carte, la générosité s’exprime sans détour : migas savoureuses, cuisine pleine de caractère, assiettes qui arrivent fumantes et sourire toujours au rendez-vous. Le service est attentionné, le plaisir immédiat, et les prix restent doux — ce qui rend l’adresse encore plus attachante.
Situé au cœur de la vieille ville, Josema fait partie de ces lieux que l’on ne peut pas quitter Tudela sans avoir découverts. Impossible de passer à côté de ses zamburiñas et de ses patatas bravas, devenues de véritables incontournables. Une escale simple, conviviale et délicieuse, à savourer sans hésiter.
Adresse: :Pl. San Jaime, 5 , 31500 Tudela, Navarra, Espagne
RESTAURANTE REMIGIO.
On continue avec une adresse emblématique : le Restaurant Remigio qui figure dans la sélection du Guide Michelin.
Le restaurant se cache dans une maison ancienne pleine d’histoire, on raconte même que le poète Gustavo Adolfo Bécquer y a séjourné. Aujourd’hui, l’ambiance est douce et élégante, avec une petite salle qui accueille peu de tables, ce qui rend le moment encore plus agréable.
Le restaurant dispose de son propre potager et travaille depuis plus de vingt ans avec les produits de la Mejana de Tudela, au bord de l’Èbre. Les légumes sont au cœur de la cuisine, souvent cultivés sur place ou issus de petits producteurs locaux, et cela se ressent immédiatement dans l’assiette.
Le menu dégustation évolue au fil des saisons : artichauts, asperges, courgettes, aubergines, petits pois… Des plats simples en apparence mais très justes, accompagnés d’une belle sélection de vins et d’un service passionné.
Voici le menu proposé pour les fêtes.
Le lieu abrite aussi le Choko del Remigio, un espace gastronomique encore plus intimiste. Une table sincère, généreuse et profondément ancrée dans son terroir.
Adresse: :Pl. de los Fueros, 2, 31500 Tudela, Navarra, Espagne`
MERCADO DE ABASTOS
Le Mercado de Abastos de Tudela est l’adresse incontournable pour s’immerger dans la richesse des produits locaux, frais et de saison. Ici, habitants et visiteurs se croisent entre les étals colorés, dans une atmosphère vivante où le goût du terroir se partage naturellement.
On y vient pour l’accueil chaleureux, les conseils personnalisés et cette sensation rare d’acheter directement auprès de celles et ceux qui cultivent, pêchent ou transforment. La qualité des produits de saison y est reine, et chaque passage s’accompagne d’un sourire sincère.
Fruits, légumes, conserves, viandes, poissons ou artisanat : tout invite à remplir son panier de saveurs locales et de produits kilomètre zéro de la Ribera de Navarre. Impossible de repartir sans les véritables stars de la région : les artichauts et les asperges, emblèmes gourmands qui font la fierté de Tudela. Un lieu vivant, authentique et profondément ancré dans son territoire, idéal pour goûter la Navarre à sa source.
Adresse : C. Concarera, 3, 31500 Tudela, Navarra, Espagne
Ouverture : du lundi au samedi
