Épicerie circuit-court spécialisée dans les produits locaux à Hasparren
Eusk’ Halles est une épicerie de 300 m2 spécialisée dans les produits locaux basques. On y trouve des fruits et légumes, de la charcuterie du Pays basque, du poisson frais… Et plein d’autres gourmandises à venir découvrir sans plus attendre à Hasparren !
Jérôme Tellechea est issu d’une longue lignée de commerçants basques. Il est la troisième génération à avoir repris la poissonnerie familiale, Les Trésors de l’Océan. Pendant 20 ans, il a parcouru les marchés du Pays basque à la rencontre des amateurs de poissons frais et crustacés. En 2010, il a choisi d’élargir les activités de l’enseigne, en y ajoutant un service traiteur. 9 ans plus tard, il s’est lancé un nouveau défi, ouvrir une épicerie circuit-court spécialisée dans les produits locaux. Depuis son ouverture le 21 octobre dernier, Eusk’ Halles rencontre un franc succès. La qualité des produits et de l’accueil y est pour beaucoup !
Des beaux produits du Pays basque sélectionnés avec soin
Jérôme connaît bien les producteurs du Pays basque puisqu’il les a côtoyés sur les marchés pendant 20 ans. Il n’a donc eu aucun mal à réunir un large choix de produits de qualité au sein de son épicerie. Venir faire ses courses à Eusk’ Halles, c’est profiter d’un marché ouvert toute la semaine. À l’entrée, on retrouve l’espace primeur, dont bon nombre des fruits et légumes proviennent de maraîchers basques.
Un petit peu plus loin, on aperçoit une grande vitrine, remplie de charcuteries locales et ibériques, accessibles en libre-service. Le foie gras y est à l’honneur représenté par la maison Arnabar. Et les jambons de Bayonne et d’Ibaïama, par la maison Ospital. Du côté de la poissonnerie, merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, rougets, daurade, queue de lotte… Tout est bien sûr frais et sélectionné avec soin par Jérôme et son poissonnier.
À l’espace traiteur, attenant à la poissonnerie, les clients peuvent acheter chaque jour des plats chauds cuisinés sur place. Tels que des chipirons au chorizo ou l’incontournable poulet basquaise. Pour le pain, Eusk’ Halles a encore une fois privilégié la qualité et s’est associé avec la maison Bidart. Cette boulangerie artisanale d’Hasparren confectionne des pains gourmands à partir de farine issue de l’agriculture bio.
De nombreuses références au meilleur prix
Du côté de l’épicerie, pas moins de 300 références. Autant dire qu’il y en a pour tous les goûts ! Du pâté en conserve basque, des gâteaux apéritifs fabriqués à Saint-Palais, en passant par les jus de fruits bio de la marque Olatu, la sauce Sakari ou encore la moutarde à l’ancienne Loreztia. Sans oublier les espaces en vrac, comme le bar à fruits secs. Le tout a un prix très abordable. Jérôme a souhaité que l’ensemble des produits soit accessible au plus grand nombre. Il a donc réduit ses marges au maximum. On retrouve par exemple le melon charentais à 2,60 €, la barquette de gariguettes à 2,90 € et le chou-fleur à moins de 1 €.
Convivialité et dégustation de produits locaux
L’équipe d’Eusk’Halles se compose entièrement de salariés de la région. Tous sont des amoureux de leur terroir. Présents au quotidien dans les allées, ils répondent aux questions des clients et les conseillent sur les produits qu’ils connaissent sur le bout des doigts. Le samedi, place à la dégustation ! Les producteurs locaux ont carte blanche pour présenter leurs nouveautés aux consommateurs. Cette dégustation se déroule souvent en extérieur sur la terrasse d’Eusk’ Halles. L’occasion de faire de belles découvertes gustatives, tout en profitant d’un moment de convivialité !
On y va :
1 lotissement Larraidy 64240 Hasparren
Ouvert du lundi au samedi
De 8h30 à 19h
Et le dimanche, de 9h à 12h30
Site : https://commandes-euskhalles.fr/
Tél : 06 88 06 90 87
Rédactrice : Juliette Roche
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