Au cœur des collines verdoyantes du Pays Basque, à Larressore, s’est établie une entreprise artisanale : la conserverie Bipia. Cette maison s’est spécialisée dans la production et la transformation du piment d’Espelette. Chez Bipia, qualité et tradition s’unissent pour vous offrir des produits emblématiques de la gastronomie basque.
Les valeurs fondamentales de Bipia
Bipia tire sa renommée de son engagement envers la qualité et l’authenticité des produits basques.
Dès ses débuts, en 1997, l’entreprise a choisi de privilégier des méthodes de production traditionnelles, mettant l’accent sur la qualité plutôt que sur la quantité.
Ainsi, une grande majorité des opérations est réalisée à la main, ce qui confère à la production une touche artisanale unique.
D’autre part, en tant qu’acteur local, Bipia a tissé un étroit partenariat avec des producteurs locaux. De cette manière, la conserverie favorise les circuits courts et l’économie locale.
Bipia : la qualité sans compromis
Les produits de la gamme Bipia sont élaborés sans colorants, sans additif ni conservateur.
Le piment, quant à lui, est méticuleusement transformé, révélant alors toute sa palette d’arômes et de saveurs uniques.
Une partie de la production est également certifiée bio depuis une dizaine d’années. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de proposer des produits sains et naturels.
Ainsi, en plus des classiques incontournables comme la poudre de piment d’Espelette, la conserverie propose une gamme variée de produits dérivés tels que des tartinables, des sauces, des condiments, et bien d’autres encore, tous imprégnés de l’essence même du terroir basque. Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
Les visites gourmandes de la conserverie à Larressore
Pour les amateurs de gastronomie et les curieux en quête de nouvelles saveurs, Bipia ouvre ses portes aux visiteurs désireux de découvrir les coulisses.
Durant les mois de juillet et d’août, des visites guidées sont organisées au sein de la conserverie plusieurs fois par semaine, les mardis, jeudis et vendredis. En dehors de cette période estivale, des groupes peuvent aussi prendre rendez-vous pour des visites privées.
Un espace, spécialement dédié à la découverte du piment, est accessible en permanence à tous les visiteurs.
Pour finaliser en beauté ces visites, une étape de dégustation fine vous est proposée : expérience gustative inoubliable garantie !
Bipia à Larressore, au Pays Basque, est bien plus qu’une simple conserverie. C’est avant tout une entreprise artisanale, engagée tant sur le respect de l’environnement que sur la haute qualité de ses produits. Ainsi, Bipia s’impose, en défendant ses valeurs, comme une référence pour tous les amateurs des saveurs authentiques basques.
On y va !
📍 Bipia
Quartier Errepira
64480 Larressore
🌐 Bipia
Article rédigé par Sandrine Dheurle
